NIJMEGEN – In Nederland is een actie gestart om beschadigde Parmezaanse kazen te redden. Daarmee krijgen Italiaanse kaasproducenten die getroffen zijn door de aardbevingen een steuntje in de rug.
Samuel Sanders en Raymond Janssen van Twee Personen, een Nijmeegs communicatiebureau voor de horeca, zijn de website www.redeenkaas.nl gestart om stukken Parmigiano Reggiano van 1,5 kilo naar Nederland te halen.
Tijdens de aardbeving van 20 mei zijn in de regio Emilia-Romagna in totaal 20 kaas- en rijpingshuizen beschadigd geraakt. Op 29 mei werden nog eens 24 kaas- en rijpingshuizen beschadigd tijdens een nieuwe aardschok.
10 Procent jaarproductie
In totaal zijn 608.000 kazen beschadigd. Dit is volgens de initiatiefnemers 10 procent van de totale jaarproductie.
Beschadigde kazen kunnen ze niet meer verkocht worden met het keurmerk Parmigiano Reggiano DOP. Veel kazen staan daarom op de nominatie om te worden omgesmolten, maar dat levert de kaasboeren niets op.
Met redeenkaas.nl en via social media als Twitter en Facebook kunnen geïnteresseerden stukken kaas van 1,5 kilo kopen voor 25 euro per stuk.
Veel belangstelling
Oorspronkelijk was het de bedoeling dat 100 stukken kaas gekocht zouden worden. Inmiddels hebben zich al ruim 4600 belangstellenden gemeld voor een stuk kaas.
De kaasproducenten krijgen de gangbare prijs voor de beschadigde kazen. De rest is bedoeld voor transport en opslag.
Door de beschadiging is het rijpingsproces van de kazen dan wel onderbroken, maar de smaak is onveranderd, melden Sanders en Janssen.
Waar en wanneer de kazen opgehaald kunnen worden, wordt nog per mail meegedeeld. Sanders en Janssen zijn op dit moment bezig om meerdere locaties in Nederland te regelen waar de kazen naar vervoerd kunnen worden.
Lees ook:
- KFC in de fout met tsunami-alarm in reclame (13 april 2012)
- Nieuw Italiaans kaasmerk in Nederland (1 april 2011)
- Parmezaan meest gestolen (3 oktober 2008)
- Parmezaanse kaas moet uit Parma komen (27 februari 2008)