
STRATHCLYDE – Wetenschappers van de University of Strathclyde in Glasgow hebben twee methodes ontwikkeld om gemakkelijk echte whisky te onderscheiden van namaak.
Namaakwhisky kost de sector veel geld en reputatieschade.
De testen hoeven niet in het lab te worden uitgevoerd, maar dat kan met een handzaam apparaat op iedere locatie. De testen worden gedaan met midden-infrarood spectometrie. In onverdunde whisky wordt gekeken naar de ethanolconcentratie. De tweede test is om in uitgedroogde whisky de caramelkleuring te meten.
De onderzoekers wisten op die manier 8 echte whisky’s en 9 neppers van elkaar te onderscheiden. De resultaten van het onderzoek zijn beschreven in Analytica Chimica Acta.
Lees ook:
Madoff-drank brengt 41.000 dollar op (20 mei 2011)
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over alcohol