Product & ontwikkeling

Capaciteit milde conservering te huur

Capaciteit milde conservering te huur

OCHTEN – TOP BV heeft productiefaciliteiten opgezet voor het conserveren met hoge druk, waardoor smaak en voedingsstoffen behouden blijven. Voedingsmiddelenbedrijven kunnen capaciteit huren.

Machines voor het conserveren onder hoge druk, door Wouter de Heij van TOP Pascalisatie genoemd, is een kostbare aangelegenheid. TOP heeft daarom in Ochten een productiefaciliteit neergezet die bedrijven kunnen huren. De capaciteit is nu zo’n 500 liter per uur. "We zijn aan het uitbreiden en in februari 2011 halen we de 1200 liter per uur", zegt De Heij in EVMI 8 van 28 oktober.

Het pascalisatieproces is geschikt voor uiteenlopende producten als koelverse soepen, kant-en-klare maaltijden, smoothies, sappen, kreeft en oesters en eiwitten voor klinische voeding of sportsupplementen.

De Heij werkt ook aan het steriliseren met hoge druk. De door TOP en Avure technologies ontwikkelde pilot-installatie is af. Er wordt gewerkt aan de opschaling.

Een artikel over pascalisatie  en andere nieuwe technologieën is te lezen in EVMI van 26 oktober.
Volledige inhoud

Lees ook:
Langer houdbare filet américain Zwanenberg (21 april 2010)

Conserveren met elektrisch veld (20 oktober 2009)

Fruitmasters Juice bouwt sappenrange uit (15 mei 2008)

WUR ontwikkelt hogedruksterilisator (4 juli 2007)

Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over conserveren

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Meer nieuws

  • Recycle-centrum voor Nespresso capsules

    LICHTENVOORDE – Nespresso gaat het aluminium van ingezamelde capsules recyclen. Ze worden door Sortiva Oost in Lichtenvoorde gescheiden van de koffie in een installatie die speciaal ontworpen en gebouwd is voor het recyclen van Nespresso capsules. De installatie werkt op biogas en groene stroom.  Het gerecupereerde aluminium… Lees verder →

    nespresso-cups315

  • ‘Kwaliteit gemaakt op de werkvloer’

    AMSTERDAM – “Kwaliteit wordt geleverd door mensen. Kwaliteit komt niet van papier en niet van het hoofdkantoor in Amersfoort. Kwaliteit wordt gemaakt op de werkvloer in Jakarta, Lagos en Maasdam.” Dat zei Corporate Quality Director Suzan Horst van FrieslandCampina donderdag tijdens de Risk Management Summit in Amsterdam, georganiseerd… Lees verder →

    suza-horst315

  • Vion lanceert gehaktproduct met plantaardig eiwit

    BOXTEL – Vion Food Nederland introduceert gehaktproducten met plantaardige eiwitten, onder merknaam Hackplus. Het Hackplus-assortiment heeft vergeleken met reguliere gehaktproducten 30 procent minder vet en 30 procent minder zout. Retailer C1000 is de eerste die Hackplus vanaf 3 mei  in de vleesschappen heeft liggen. De Hackplus-producten… Lees verder →

    hackplus-nederland315

  • Bijeenkomst over toepassingen algen

    DELFT – TNO organiseert op 15 mei een consortiumbijeenkomst over de praktische toepassingsmogelijkheden van algen. Het consortium met de naam Gaia start in september met een project. Binnen Gaia werken algenproducenten, potentiële eindgebruikers en TNO samen om algeningrediënten te gaan toepassen in producten voor voeding,… Lees verder →

    algen-gaia315

  • FDA: producten nanodeeltjes extra testen

    WASHINGTON – De FDA wil dat voedingsmiddelenfabrikanten producten met nanodeeltjes extra testen. Dat staat in een ‘draft guidance’ van de FDA. Fabrikanten in de VS moeten de veiligheid van nanoproducten goed onderzoeken. De FDA moedigt producenten bovendien aan de organisatie te consulteren vóór een nieuw… Lees verder →

    fda315

  • ‘Meer kunststof: minder verspilling voedsel’

    UTRECHT – Als ketenpartners meer intelligente kunststofverpakkingen gebruiken, zal de voedselverspilling sterk dalen. Dat stelt het onderzoek ‘Unpacking the Dutch Plastics packaging industry’ van Rabobank. Het rapport spreekt van kunststofverpakkingen, toegesneden op behoeften van gebruikers in de keten, zoals intelligente verpakkingen met kleurindicatoren voor de… Lees verder →

    bioplastic315

  • Palletiseren en rekwikkelen met Spider-robot

    DEN BOSCH - Wals Systems toont op de Empack een Spider palletiseersysteem voor zowel palletiseren als rekwikkelen. Met de Spider portaalrobot worden twee activiteiten op een plek gecombineerd. Dit bespaart ruimte en handling en dus kosten”, vertelt Cor Wals van het bedrijf. Het Spider palletiseersysteem is compact, energiezuinig en modulair… Lees verder →

    Palletiseren en rekwikkelen met Spider-robot

  • Ananas-snijautomaat op Empack

    DEN BOSCH – Een zelfbediening ananas-snijautomaat. Deze pine-o-matic voor verse ananasschijven vergroot de versbeleving van consumenten op de winkelvloer. Consumenten kunnen met 1 druk op de knop de automaat zelf bedienen waarna ze direct zien hoe een verse ananas van de schil, pluim en kern wordt ontdaan… Lees verder →

    Pino
Naar archief →