PREMIUM
DUURZAAMHEID | In Rotterdam wordt hard gewerkt om voedselverspilling al in de productieketen te verminderen. Bedrijven, horeca en lokale producenten zoeken samen naar slimme oplossingen om reststromen te benutten en verspilling te voorkomen.
Voedselproductie heeft grote impact op het milieu, zegt Mariëtte van Leeuwen, lid van het college van Gedeputeerde Staten van de provincie Zuid-Holland, in een artikel van Rijnmond. "Voedsel verbindt, maar we gooien nog te veel weg. Dat is niet alleen zonde, maar ronduit schadelijk." Concrete voorbeelden voor initiatieven tegen voedselverspilling zijn er genoeg, stelt wethouder Chantal Zeegers in een artikel van Rijnmond.