
Tijdens het symposium van NVVL en FNLI over de nieuwe richtlijnen goede voeding eind maart stemden de deelnemers over de mogelijkheden tot verlaging van het zoutgehalte in producten mét behoud van smaak en houdbaarheid. 61 Procent meende dat dat kan. Tegelijkertijd achtte zo'n 43 procent het verstandig om zoutreductie niet te communiceren aan de consument omdat die de producten dan minder smakelijk zou vinden...
Een reductie van 40 procent in ruim 3 jaar, zoals de Consumentenbond wil, acht de voedingsmiddelenindustriue echter niet haalbaar. Bijna 75 procent van de deelnemers uit de industrie op het symposium Opzouten! meende dat ook als alle partijen zouden meewerken een dergelijke reductie niet kan worden gerealiseerd.