PREMIUM
HYGIËNE | In dit vijfde deel van de reeks ‘hygiënische ontwerpmaatregelen’ richt Hans van der Steen van HDN zich op de invloed van aan- en langsstromen, die een cruciale rol spelen bij het voorkomen van moeilijk te reinigen dode ruimtes in leidingsystemen en apparatuur.
Wanneer je iets gaat samenstellen creëer je al heel snel een dode ruimte die niet goed gereinigd kan worden, omdat de reinigingsvloeistof zijn spoelende werk niet kan doen. Dit is dan het gevolg van de ontbrekende turbulente kracht in de gecreëerde dode ruimte. De diepte van die dode ruimte wordt daarom ook wel een aan- of langsstroom ruimte genoemd. Het verschil in aan- of langsstroom wordt veroorzaakt door de richting van de vloeistofstroom ten opzichte van de ruimte.