PREMIUM
INNOVATIE | Van sojamelk tot bier. Bij veel voedingsmiddelen gaat de productie gepaard met eiwit- én vezelrijke reststromen. Wat als deze stromen niet langer verspild worden, maar verwerkt tot ingrediënten voor gezond menselijk eten? Dat is precies waar Foodvalley op aanstuurt – samen met partners als Greencovery.
Gezonde voeding krijgt steeds meer aandacht in de maatschappij”, vertelt Caroline Duivenvoorden, programmamanager Circular Agrifood bij Foodvalley. “Een heel goede ontwikkeling, die commerciële kansen schept voor aanbieders van gezonde ingrediënten en voedsel.”