PREMIUM
HYGIËNE | Publicaties in vakbladen en onderzoek van Wageningen University & Research laten een duidelijke ontwikkeling zien: food safety wordt complexer, multidimensionaal en kritischer voor de continuïteit van productiebedrijven.
Microbiologische incidenten, chemische contaminanten zoals pfas, strengere wetgeving en steeds langere en internationalere ketens maken duidelijk dat klassieke, disciplinegerichte benaderingen tekortschieten. Tegelijkertijd zorgen digitalisering, automatisering en de eiwittransitie voor nieuwe procesrisico’s én nieuwe beheersmogelijkheden.
