BEDRIJFSINFORMATIE | Het is je vast wel bekend dat de voedselindustrie erg veel afval produceert. Daarbij gaat het niet alleen om de productie van voedsel en het verpakken van voedsel. Het gaat namelijk ook om het afval dat wordt geproduceerd tijdens het vervoeren en verkopen van voedsel. Er zijn gelukkig een aantal manieren om de voedselindustrie te verbeteren met het oog op het milieu. Op die manier kunnen bedrijven en consumenten meehelpen aan een vermindering van afval. In deze blog bespreken we een aantal manieren waarop je de productie van afval kan verminderen in de voedselindustrie.
Ga voedselverspilling tegen
Veel afval uit de voedselindustrie is het gevolg van voedselverspilling. Er wordt elk jaar wereldwijd enorm veel voedsel weggegooid en dat terwijl er op sommige plekken een tekort is aan voedsel. Door minder voedsel te produceren en overblijfselen te doneren aan bijvoorbeeld de voedselbank, kun je als bedrijf al een hoop voedselverspilling tegengaan. Daarnaast kunnen ook consumenten meehelpen door bewuster om te gaan met voedsel en alleen te kopen wat ze daadwerkelijk nodig hebben. Consumenten zijn zich vaak niet zo heel erg bewust van de gevolgen die hun consumerende gedrag heeft voor de hoeveelheid afval die daardoor wordt geproduceerd. Het is dus ontzettend belangrijk om overconsumptie tegen te gaan. Dit kan bereikt worden door middel van campagnes op tv en sociale media. Je kunt consumenten inlichten over zaken zoals houdbaarheid van voedsel, het scheiden van voedselresten en het bewaren van voedsel op de juiste manier. Naast die campagnes is het ook niet onbelangrijk om inlichtingen te geven over hoe je wel op de juiste manier omgaat met voedsel. Door consumenten te informeren over de gevolgen van voedselverspilling en hen praktische tips te geven om verspilling te verminderen, kunnen gedragsveranderingen worden gestimuleerd. Dit kan bijvoorbeeld het uitleggen van de houdbaarheidsdata zijn, maar ook tips voor hoe je je restjes op kunt maken door middel van lekkere recepten.
Recycling als sleutel tot afvalvermindering
Iedereen weet dat recycling leidt tot verduurzaming. Door materialen zoals karton, plastic en glas te recyclen, voorkom je dat deze materialen worden weggegooid. Dit vermindert niet alleen de hoeveelheid afval die wordt geproduceerd, maar helpt ook om natuurlijke hulpbronnen te behouden en de CO2-uitstoot te verminderen. Je kunt je aandeel in de afvalproductie verminderen door te investeren in recycling. Dit kun je makkelijker maken door samen te werken met Door te investeren in recycling en samen te werken met gespecialiseerde bedrijven, kunnen voedselproducenten een belangrijke bijdrage leveren aan de vermindering van afval in de voedselindustrie. Zo kun je als bedrijf bijvoorbeeld samenwerken met een duurzaam afvalverwerkingsbedrijf. Een voorbeeld hiervan is Prezero. Prezero is gespecialiseerd in het verwerken van organisch afval, zoals voedselresten en verpakkingen. Hierdoor wordt afval helemaal hergebruikt of verwerkt tot nieuwe grondstoffen. Daarmee kun je voorkomen dat het afval op de stortplaats belandt.
Verduurzaming en nieuwe technologieën
Er worden tegenwoordig steeds weer nieuwe technologieën ontwikkeld die zich bezighouden met het minimaliseren van verspilling en tegelijkertijd het maximaliseren van duurzaamheid. Denk bijvoorbeeld aan technieken die de houdbaarheid van voedsel verlengen. Zo kan bijvoorbeeld door fermentatie een voedingsmiddel langer houdbaar gemaakt worden, zonder dat het zijn voedingswaarde verliest. Daarnaast zijn voedselverpakkingen een belangrijk aspect in de productie van afval. Ook zijn ze belangrijk voor de houdbaarheid van voedsel. Ook hier kun je weer samenwerken met een recycling bedrijf. Je zou over kunnen gaan op het gebruik van duurzame verpakkingen. Denk aan verpakkingen die biologisch afbreekbaar zijn of verpakkingen die herbruikbaar zijn. Er wordt bijvoorbeeld in supermarkten al steeds vaker gebruikgemaakt van herbruikbare groente- en fruit netjes in plaats van plastic wegwerpzakjes.