REDACTIONEEL #5 | Op allerlei gebied is er een grote urgentie om te kijken naar hoe dingen anders kunnen. Duurzamer, gezonder, hygiënischer, geautomatiseerder en ga zo nog maar even door. En dat kun je over de hele linie trekken. Want niet alleen hebben we het aloude thema dat we meer monden moeten voeden met liefst minder belasting van de planeet, we moeten het met minder mensen doen, met meer aandacht voor de gezondheid van medewerkers en consumenten én welzijn voor de dieren die daar bij om de hoek komen kijken.
Daar valt zo veel over te vertellen dat we niet eens ruimte hadden in deze editie om alles te belichten wat we graag zouden willen. Want de onderwerpen buitelen over elkaar heen om aandacht. Dus beginnen we deze editie met een onderwerp dat die aandacht extra goed kan gebruiken: Good Manufacturing Practice, korter gezegd GMP. Een onderwerp dat al jaren op de achtergrond lijkt te blijven, maar toch echt wel wat meer awareness - bewustwording om in goed Nederlands te blijven - nodig heeft. Want vrijblijvend is het allerminst, sinds 2006 (!) is het al heuse wetgeving. Maar ja, welke haan kraait daar naar als het niet wordt gecontroleerd?
Jolien Pronk zegt daarover in haar interview: "Ik hoop mensen bewust te maken dat het geen last is maar een tool waarmee je als bedrijf stappen kunt zetten
waardoor je tijd, energie en geld overhoudt." Met andere woorden, het lijkt misschien ingewikkelder dan het in de praktijk is.
Maar ook over duurzamer, gezonder, hygiënischer én geautomatiseerder praten we je natuurlijk bij. Zo lees je over een nieuwe eiwitinstallatie waarbij de producent lokale boeren als leverancier gebruikt, was onze verslaggever in Valencia om nieuwe inzichten over verpakkingen op te halen en onze rubriek over hygiënisch ontwerpen is er natuurlijk ook weer. Plus andere trends en verhalen vanuit de brancheverenigingen. Want ... samen kom je verder. En dat geldt voor alle uitdagingen die onze industrie kent.
Hoe dan ook, ik wens je veel leesplezier in de eerste EVMI van dit najaar.
Janet Kooren
Hoofdredacteur
janetkooren@aleapublishers.nl