BLOG | Als Business Unit Directeur van Normec QC One (onderdeel van Normec Foodcare) word ik er dagelijks mee geconfronteerd: het worstelen met het actueel houden van specificaties. Producenten, leveranciers, merkeigenaren en retailers die steeds bezig zijn meer grip en inzichten te krijgen bij het naleven van de voortdurend veranderende specificaties.
Het is een vraag en uitdaging waar wij met onze QC-software ook voortdurend mee bezig zijn. Het antwoord lijkt simpel: digitalisering en automatisering. Iets wat in het dagelijkse leven niet meer weg te denken is. Echter, digitalisering en automatisering van kwaliteitsbeheer is wat mij betreft een ondergeschoven kindje. En dat is niet de enige uitdaging waar de foodindustrie mee te maken heeft.
Zo komen er steeds minder nieuwe keurmeesters en kwaliteitsmedewerkers bij. Daarnaast worden er, additioneel op de Europese wet- en regelgeving, eisen gesteld aan de consistentie van een product, de verpakking en etikettering. Dit alles leidt tot tijdrovende en foutgevoelige processen, zeker als het potentieel van digitalisering en automatisering niet volledig wordt benut.
Digitalisering vanuit de keten
We moeten wel eerlijk zijn, de impact van digitalisering en automatisering in de foodsector is natuurlijk al wel groot. Vooral in productieomgevingen is dit niet meer weg te denken. De impact kan nog veel groter zijn als we digitalisering en automatisering vanuit de keten gaan benaderen en niet als individuele processen binnen de keten. In veel andere industrieën is dit gemeengoed, maar in de foodindustrie zijn we dit een beetje vergeten of staat dit nog in de kinderschoenen.
Terwijl de voordelen groot kunnen zijn, voor de hele keten. Er kan niet alleen efficiënter worden gewerkt, het naleven van kwaliteitseisen binnen de gehele keten zal consistenter zijn en beter te controleren als Europese normen, richtlijnen en specificaties door de hele keten aan productcategorieën worden gekoppeld. Delen en actualiseren door de hele keten in één centrale omgeving; dat is pas automatiseren en digitaliseren.
Toekomstgericht kwaliteitsbeheer
Gelukkig zijn wij niet de enigen die er zo over denken en merken we in gesprekken met relaties dat men toe is aan de volgende stap. Daarom werken wij ook dagelijks aan innovatieve oplossingen, zoals de Specification Manager, om te werken aan zelfregulerende kwaliteitsketens in de voedingsmiddelenindustrie. Innovatieve tools die het verschil gaan maken. Voor jou en de hele keten, nu en gericht op de toekomst.