Wat is veilig?

7 mei 2025 Janet Kooren

REDACTIONEEL #3 | Als je zelf de eieren van je eigen kipjes niet meer kunt eten, wat lijkt er dan nog veilig in deze wereld? De generatie van mijn ouders wilde nog wel eens cynisch opmerken dat je ‘tegenwoordig overal kanker van krijgt’ en dat je dus vooral niet moeilijk moest doen. 

Maar feit is: als regenwormen ervoor zorgen dat de natuurlijk grazende kippen pfas-eieren leggen, wordt het lastig om nog íets uit eigen bodem te durven eten. Ik maak er geen doemverhaal van hoor, maar veiligheid is voor sommige mensen pas een zorg als het gevaar zichtbaar wordt.

Veiligheid kan zich wel op heel veel manieren uiten. Ik was vorig jaar op een conferentie in het land waar ik nu niet meer heen wil én durf. Een verkeerde socialmediapost kan daar je veiligheid als buitenlander direct en ernstig in gevaar brengen. Maar goed, die conferentie ging over industrial IA. Mijn vraag over hoe we de veiligheid borgen van de beslissingen die handelende AI-agents gaan nemen, werd niet bepaald bevredigend beantwoord. Voorlopig moeten mensen AI blijven controleren. Hoeveel ruimte geven we AI? Wat kan er al wel, en wat nog niet? En wie is er al mee aan het werk?

Dat leek me nou een leuk onderwerp voor een paneldiscussie tijdens het Food Tech Event. Onder de sprekers zitten mensen die daar op een slimme manier invulling aan geven- wat mij betreft dus een aanrader om te komen luisteren. Sowieso is het onderwerp redelijk prominent vertegenwoordigd bij de verschillende sprekers.

Ook mensen zelf kunnen natuurlijk nog steeds voor onveiligheid zorgen. Onbekwaam personeel dat slecht werk levert - dat niet direct wordt opgemerkt. Te weinig personeel waardoor procedures niet altijd goed worden opgevolgd. Scholing en vakbekwaamheid blijven aandacht vragen. En krijgen van ons. Want AI kan voorlopig niet al het werk van de mensen overnemen. Gelukkig maar.

Dit is het redactioneel bij EVMI-3-2025. Het thema van dit nummer is voedselveiligheid. Abonnees kunnen alle artikelen ook online lezen. Nog geen abonnee? Sluit dan een abonnement af met tijdelijk de eerste twee nummers gratis. 

Altijd op de hoogte blijven?