EVMI 3 2023

In deze editie

Navigeren in de keten

Goed weten te navigeren in de keten, wordt steeds belangrijker. Lean Goedegebuure van Tony’s Chocolonely vertelde er tijdens Food Technology uitgebreid over. Over hoe je door de hele keten heen je...
1 mei 2023Janet Kooren

Duurzaam tekorten aanpakken bij crises

In de afgelopen twee jaar zijn er verschillende crises ontstaan, die hebben geleid tot hoge inflatie van (voedsel)prijzen. Deze crises zijn het gevolg van langlopende ontwikkelingen op het gebied v...
9 mei 2023

15 jaar IFFI: de voorzitter vertelt

IFFI heeft een mijlpaal bereikt van 15 jaar. Reden voor een feestelijk jaar. IFFI-voorzitter Ruud Peerbooms blikt terug op de afgelopen jaren en kijkt met veel vertrouwen vooruit naar de toekomst.
9 mei 2023

Foodvalley over upcycling: zijstromen niet langer weggegooid geld

Er zijn al veel technologische innovaties in ontwikkeling om zijstromen te benutten voor voedingsingrediënten en -producten, maar een van de grootste uitdagingen is om nieuwe circulaire waardeketen...
15 mei 2023Janet Kooren

Leren van elkaars technieken

Wat kunnen startups en gevestigde bedrijven voor elkaar betekenen? Deze vraag staat centraal in een serie artikelen in EVMI. Zowel gevestigde bedrijven als startups komen hierin aan het woord. Zien...
15 mei 2023

Food Technology verbindt food, beverage en technologie

We zijn nog maar net bijgekomen van twee dagen vol lezingen, een hackathon, stands, keynotes en seminars. En de blik is gericht op de derde editie, in 2024. Zet hem vast in je agenda: 3 en 4 april,...
15 mei 2023Janet Kooren

Op dezelfde manier bedraad

De eerste date vond plaats in een restaurant. Intussen zijn de wittebroodsweken in volle gang. Sinds Mérieux NutriSciences het Nederlands bedrijf Blonk een aanzoek deed en Blonk volmondig ja zei, o...
15 mei 2023

Risico’s minimaliseren door ketenkennis

Wanneer je als bedrijf grondstoffen importeert uit verschillende landen, is het van belang om de kwaliteit, wettelijkheid en voedselveiligheid goed te borgen.
15 mei 2023partner content

De uitdagingen van onze voedselvoorziening verpakt in alledaagse anekdotes

Voedingswetenschapper en schrijfster Louise Fresco heeft een gave om jaloers op te zijn: ze weet bij controversiële onderwerpen precies aan te duiden waar het om gaat. Waar wetenschappelijke schrij...
22 mei 2023Mischa Brendel

Nieuwe organisatiestructuur en -cultuur

Familiebedrijf Casteleijn produceert al ruim 130 jaar de lekkerste stroopwafels en stroopkoeken ter wereld. En nu nog beter dankzij een nieuwe organisatiestructuur en –cultuur.
6 september 2023
EVMI 3 2023

EVMI 3 2023