X LinkedIn

EVMI 3 2018

In deze editie
De (logistieke) weg naar de toekomst

De (logistieke) weg naar de toekomst

Bijna 1.700 standhouders uit 48 landen, interessante lezingen en een recordaantal bezoekers; Anuga FoodTec in Keulen bracht voor elk wat wils. EVMI zocht deze keer vooral naar de vele verschillende ma...
2 maart 2018Xandra Veltman
Weg uit het ziekmakende voedingspatroon

Weg uit het ziekmakende voedingspatroon

                                 Foto: Voedingsdeskundige Ralph Moorman. Credits Foodlog Op 4 juni 2018 organiseer...
7 maart 2018
Nieuwe meetmethodes Eurofins voor hoger gehalte voedingsvezel

Nieuwe meetmethodes Eurofins voor hoger gehalte voedingsvezel

De term ‘koolhydraatarm’ wordt door een groeiende groep consumenten omarmd. Terwijl onder koolhydraten ook voedingsvezels vallen: essentiële bouwstoffen voor het lichaam van zowel mens als dier. De ju...
9 maart 2018
Winst behalen op logistieke efficiëntie

Winst behalen op logistieke efficiëntie

De energietransitie vormt de komende jaren de grootste uitdaging voor de transport- en logistieksector, ook in food. De automatisering en robotisering binnen de branche is in volle gang. Toch zal het ...
14 maart 2018Naomi Heidinga
Samen tegen voedselverspilling

Samen tegen voedselverspilling

In 2030 moet voedselverspilling in Nederland zijn gehalveerd. Op 20 maart maakte de Taskforce Circular Economy in Food deze doelstelling bekend in De Verspillingsfabriek in Veghel. Grote bedrijven, ke...
14 maart 2018Ellen Weber
Wie is de diëtist van de toekomst?

Wie is de diëtist van de toekomst?

Wageningen University & Research (WUR) heeft samen met TNO een breed onderzoeks-programma over gepersonaliseerde voeding en gezondheid. Onderdeel daarvan is het beoordelen van relevante parameters...
14 maart 2018Leendert van der Ent
Marc Veltman strijdt tegen smaakherrie ‘Clean label gaat ook over de mate waarin je een product bewerkt’

Marc Veltman strijdt tegen smaakherrie ‘Clean label gaat ook over de mate waarin je een product bewerkt’

Twaalf jaar geleden werd fooddesigner en innovatiestrateeg Marc Veltman vader. “Toen zei ik tegen mijzelf: ik wil iets veranderen in deze wereld. Ik vind dat iedereen recht heeft op eerlijk en e...
14 maart 2018Linda van ’t Land
IFFI en Jaap Korteweg over plantaardige toekomst ‘We willen de vleesliefhebber voor de gek houden’

IFFI en Jaap Korteweg over plantaardige toekomst ‘We willen de vleesliefhebber voor de gek houden’

Vleesvervangers – waar staan we nu en wat ligt er in het verschiet? Die vraag wilde het Ingredients For Food Innovators-netwerk beantwoorden tijdens een diner en bijeenkomst in april. De Vegetar...
15 maart 2018Michelle de Koning
Vezelstructuur doet dierlijk vlees vergeten

Vezelstructuur doet dierlijk vlees vergeten

Van hartige vullingen voor de bakkerijmarkt tot diervriendelijke eiwitbronnen met de kenmerkende vezelstructuur van echt vlees. Ruitenberg Ingredients richt zich op niches met toegevoegde waarde in de...
15 maart 2018Leendert van der Ent
EVMI 3 2018

EVMI 3 2018