EVMI 4 2026

RECENSIE | Er hebben zich grote veranderingen voorgedaan in voedingsland sinds de beginjaren tachtig, toen de wetenschappelijke loopbaan van emeritus hoogleraar Jaap Seidell begon.

Met zijn merkconcept BR0.0% won Robin Smeulders (25 jaar) dit jaar bij de HAS Food Experience de prijzen Springplank voor een talentvolle ondernemer en de Foodmanship Award (thema 'indulgence'). “BR0....

Als microbiologische afwijkingen ondanks intensieve reiniging blijven terugkeren, is dat een aanwijzing voor een groter probleem: biofilm. Dat vraagt om een gerichte aanpak, maar staat niet op zichzel...

Onlangs is de productiefaciliteit van GNT in Heinsberg flink uitgebreid, met onder andere nieuwe gebouwen voor het wassen en opslaan van grondstoffen, maar ook met nieuwe proceslijnen en -installaties...

Het carrièrepad van Lisanne van Oosterhoud lijkt weinig rechttoe rechtaan. Toch loopt er een duidelijke rode draad doorheen: mensen, voeding en de verbinding daartussen.

Dudok Patisserie staat bekend om zijn iconische appeltaarten. Achter die ambachtelijke kwaliteit gaat een minstens zo belangrijk ingrediënt schuil: compromisloze hygiëne. In de bakkerij speelt een hyg...

De wereld van voedselveiligheid bevindt zich in een fundamentele transitie. Waar risico’s vroeger relatief voorspelbaar waren, ontstaat nu een dynamisch en complex risicolandschap. Drie ontwikke...

The School for Moral Ambition heeft voor het derde jaar talentvolle professionals voor het fellowshipprogramma Food Transition gevonden. Programmamanager Barend Bos: “Ons programma probeert het Europe...

De uitspraak 'Vertrouwen is goed, maar controle is beter' is in onze industrie al lang niet meer nodig. (Toch?) Alles wat de deur uit gaat wordt gecontroleerd en al dan niet steeksproefgewijs getest, ...

De markt van voedingsproducten is volop in beweging. Consumentenvoorkeuren veranderen, nieuwe concepten dienen zich aan en kostenbeheer vraagt voortdurende aandacht. Voor bedrijven die daarin hun weg ...