X LinkedIn

EVMI 5 2021

In deze editie

Zelftest voor allergenen in etenswaren

Onderzoekers van Wageningen University & Research (WUR) hebben een zelftest ontwikkeld waarmee consumenten in de toekomst thuis voedingsproducten kunnen testen op allergenen.
27 mei 2021Michelle Wijma

Slim verpakken geeft zoetere smaak

Psychologische processen kunnen de smaakwaarneming en de keuze voor producten met een verlaagd suikergehalte beïnvloeden. Dit inzicht kan helpen de consumentenacceptatie van deze voedingsproducten te ...
14 juli 2021Michelle Wijma

EVMI 5 gelanceerd als digitaal magazine

Editie 5 van EVMI staat voor je klaar als digitaal magazine. Blader gemakkelijk door alle artikelen over het thema Food Lab. En zoals altijd is ook EVMI 5 gevuld met andere actuele verhalen en diverse...
10 september 2021

Suikertaks als oplossing?

Eind 2018 presenteerde de overheid het Nationaal Preventieakkoord (NPA): een serie doelstellingen om de Nederlandse bevolking gezonder te laten leven. Anno 2021 zijn er slechts dertien van de 39 geste...
12 september 2021Mischa Brendel

Eikenprocessierupssaus tegen verspilling

Eikenprocessierupssaus smaakt een beetje als vissaus. Dat ontdekte Emile Corre, kunstenaar en fruitslager van de rozebunker.nl.
12 september 2021

Verzekeren van bedrijfsrisico’s wordt steeds lastiger

De verzekerbaarheid van bedrijfsrisico’s in de voedingsmiddelenindustrie staat onder druk. Dat heeft onder meer te maken met schades in de voedingsmiddelen-industrie, klimaatschades, een slecht invest...
12 september 2021Naomi Heidinga

De kortste route naar voedselveiligheid

Het op de markt brengen van nieuwe vlees- en pluimveeproducten kost tijd en volgens veel verwerkers wordt er te veel aan validatietesten besteed.
13 september 2021

TLR, uw innovatieve onderzoekspartner

Innoveren kun je als bedrijf niet alleen. TLR werkt hiervoor dan ook samen met klanten, brancheorganisaties, kennis-, onderzoeksinstellingen zoals Universiteiten, Hogescholen en overheidspartners zoal...
13 september 2021

Sjoemelen of fraude: Tips om risico op voedselfraude te verkleinen

Honing aangelengd met siroop, kweekvis die wordt verkocht als wilde vis, sesamzaadjes die uit een ander land afkomstig blijken te zijn: een greep uit recente voedselfraudezaken. Dergelijke zaken bezor...
13 september 2021

Column: Producten moeten goed smaken

Hoe ga je als bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie mee met de tijd? Bij Griffith Foods, producent van voedingsingrediënten, gaat het om het blenden van innovatie en duurzaamheid. Johan Boot, Vice P...
14 september 2021
EVMI 5 2021

EVMI 5 2021