X LinkedIn

EVMI 7 2023

In deze editie
BIC Protein en de extrusie-evolutie

BIC Protein en de extrusie-evolutie

Stap binnen in de wereld van plantaardige eiwitten en vleesvervangers. Ontdek hoe BIC Protein een revolutionaire stap heeft gezet door extrusietechnologie te omarmen en zo de structuur en textuur van ...
23 november 2023Ria Besseling
‘Overgang naar alternatieve voedingseiwitten versnellen’

‘Overgang naar alternatieve voedingseiwitten versnellen’

Essentieel onderdeel van de Europese plannen om in 2050 klimaatneutraal te zijn, is de eiwittransitie. In dit kader is in Wageningen het project Giant Leaps gestart. Projectleider Paul Vos heeft vier ...
4 december 2023Huib Stam
Upcyclen en fermenteren

Upcyclen en fermenteren

Of het niet wat efficiënter kan met ons voedsel. Green Spot staat klaar om met innovatieve ‘nature co-design’ technologie voedselverspilling te verminderen en afval om te zetten in waardevolle ingredi...
21 december 2023Janet Kooren
EVMI 7 2023

EVMI 7 2023