Hoe zonering helpt om tot listeria-vrij produceren te komen.
Deze cursus legt de noodzaak van een hygiënisch ontwerp van het gebouw uit, zodat het bijdraagt aan listeria-vrije productie. Hij geeft ook technische richtlijnen om ervoor te zorgen dat gebouwen, gebouwgerelateerde aspecten en ook de toegankelijkheid van apparatuur (als ze geïntegreerd zijn in de fabriekslay-out) zo zijn ontworpen dat de proceswerking, reiniging en onderhoud voldoen aan de hygiënische ontwerpnormen.
De cursus beschrijft de vereisten met betrekking tot de fabrieksbehuizing, inclusief hygiënische zonering, bouwconstructies en -elementen (van vloer tot plafond) en de installatie van de procesapparatuur. Hij bevat de belangrijkste aspecten van EHEDG-richtlijn nr. 26 en 44, inclusief de nieuwste ontwikkelingen met betrekking tot zonering, HVAC en bekabeling.
Meer informatie: Klik hier
Ook op 11 juni 2024.