Met de Leergang Quality and Business Improvement in Food leer je hoe je de kwaliteit van voedingsmiddelen kunt bewaken. En op tijd kunt ingrijpen als dat nodig is. In kleine groepen doe je theoretische kennis op en brengt die direct in de praktijk.
De volgende onderwerpen komen tijdens de leergang aan bod, in 3 verschillende modules:
- Module Quality Assurance: wetgeving, kwaliteitsmanagementsystemen, HACCP en crisismanagement.
- Module Quality Control: procesbeheersing, microbiologische criteria en praktikum veilig voedsel.
- Module Business Improvement: verbetermanagement, quality improvement tools en creativiteitstechnieken.
De leergang is interessant voor foodprofessionals met 3-5 jaar werkervaring of voor mensen met ambitie om door te groeien als veelzijdig professional. De doorlooptijd van de leergang is in totaal 9 maanden.