Van 13 tot en met 16 oktober 2026 organiseert NIZO met Elsevier de vierde editie van hun conferentie over eiwitfunctionaliteit in Papendal. Het brengt de nieuwste wetenschappelijke en technologische ontwikkelingen op het gebied van eiwitfunctionaliteit samen, met een sterke focus op plantaardige en via fermentatie verkregen eiwitten.
Voor wie?
De conferentie is voor deskundigen uit de academische wereld, onderzoeksinstellingen en het bedrijfsleven om inzichten uit te wisselen en onderzoek om te zetten in praktische oplossingen voor de volgende generatie eiwitingrediënten en voedingsmiddelen.