Onderzoek van de Consumentenbond naar 16 verschillende vegetarische burgers laat zien dat deze steeds gezonder en smaakvoller worden. Door hetzelfde onderzoek als in 2020 uit te voeren, konden de resultaten vergeleken worden. Volgens VMT is de grootste verbetering dat de producten een stuk minder zout bevatten.
Een panel van 63 consumenten beoordeelde de smaak van 16 verschillende plantaardige burgers. 13 burgers werden beoordeeld met een voldoende. In 2020 onderzocht de Consumentenbond ook een aantal vegaburgers. Toen kregen 5 van de 16 burgers een onvoldoende voor smaak. Dit jaar dus 3, schrijft VMT.
De drie vegaburgers die onvoldoende scoorden, zijn de Vegan burger van Garden Gourmet, de voorgegaarde burger van Lidl Vermondo en de burger van Vivera. Opvallend is dat op de verpakking juist stevige claims over de smaak staan, terwijl er volgens de Consumentenbond nog wel werk aan de winkel is. De bond vindt de vegaburgers te weinig gekruid, te licht van kleur en vaak te droog.
De best beoordeelde burger is de voorgegaarde vegan burger van Jumbo. Redefine Meat behaalt de tweede plek en wordt door de Consumentenbond bestempeld als Beste uit de Test. De panelleden geven aan dat deze twee vegaburgers het meest op vlees lijken.
Gezondheid en Schijf van Vijf
De Consumentenbond beoordeelde de vegaburgers ook op gezondheid, aan de hand van voedingswaarde en ingrediëntenlijst. Fabrikanten voegen steeds vaker ijzer en vitamine B12 toe. In 2020 voldeed geen van de onderzochte vegaburgers aan de Schijf van Vijf, maar nu voldoen 6 van de 16 geteste producten aan de criteria. Drie vegaburgers voldoen aan bijna alle criteria, maar bevatten volgens de bond te weinig ijzer.
Eiwitkwaliteit
De onderzochte vegaburgers bevatten 11 tot 19 gram eiwit per 100 gram product, vergelijkbaar met de 18 gram van een rundvleesburger. Het eiwitgehalte is sinds 2020 nauwelijks veranderd. Wel is de eiwitkwaliteit van vegaburgers lager dan die van vlees, schrijft VMT, omdat het lichaam eiwitten uit vlees beter kan opnemen.
In de test werd volgens de Consumentenbond gelet op deze punten:
- Smaaktest: de vegaburgers werden blind van het merk geproefd en gekeurd op geur, smaak, sappigheid, kruiden en textuur.
- Gezonde samenstelling: hierbij werd gekeken naar voedingswaarden en ingrediëntenlijst. hoeveel zout, verzadigd vet, eiwit en vezels zit er in de burger? En zijn ijzer en vitamine B12 toegevoegd?
- Etiket: de juistheid en volledigheid van het etiket werd gecontroleerd. Vage claims of ontbrekende informatie kreeg minpunten.
De prijs is geen onderdeel van het rapportcijfer. Het bepaalt wel welke burger de Beste Koop is.
Bronnen: VMT en de Consumentenbond