DOETINCHEM - Is ethylcarbamaat de opvolger van acrylamide? Binnenkort geeft de EFSA uitsluitsel.
Over een paar maanden komt de Europese voedselautoriteit met het document naar buiten, zo meldt free lancer Willem Koert in de Elsevier Voedingsmiddelen Industrie van 23 augustus.
EFSA vroeg de lidstaten eind 2006 of ze hun recente informatie over de aanwezigheid van ethylcarbamaat in levensmiddelen wilden opsturen.
Kankerverwekkend
De aanleiding daarvoor was de beslissing die de International Agency for Research on Cancer, een onderdeel van de WHO, in 2005 had genomen om ethylcarbamaat toe te voegen aan de lijst van de kankerverwekkende stoffen.
Sindsdien prijkt de verbinding op de 2A-lijst, naast acrylamide, arsenicum en mosterdgas. EFSA wil de resultaten gebruiken om te beoordelen of het nodig is om, net zoals dat met acrylamide is gebeurd, richtlijnen in het leven te roepen voor de maximale hoeveelheid ethylcarbamaat die levensmiddelen mogen bevatten.
Het volledige artikel over ethylcarbamaat staat in Elsevier Voedingsmiddelen Industrie 6 van 23 augustus.
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over acrylamide