NIEUWS | De Nederlandse Organisatie voor Wetenschappelijk Onderzoek (NWO) financiert ruim 4,9 miljoen euro aan zes onderzoeksprojecten van verschillende universiteiten. Hieronder worden drie WUR-projecten uitgelicht: HARMOny onderzoekt zuivelalternatieven , Water resurface waterbesparing bij kartonrecycling en COPY-CAT toxines in voeding.
Zes toepassingsgerichte projecten mogen officieel van start gaan doordat de technisch-wetenschappelijke onderzoeken financiering krijgen van de Nederlandse Organisatie voor Wetenschappelijk Onderzoek (NWO). Dit loopt via het Open Technologieprogramma vanuit het domein 'Toegepaste en technische wetenschappen'.
Grote bijdrage aan projecten
De NWO draagt ruim 4,9 miljoen euro bij aan deze toepassingsgerichte projecten. Het bedrijfsleven en andere organisaties dragen daar nog eens ruim 478.000 euro aan bij. Van de zes projecten is de helft vanuit Wageningen University & Research.
HARMOny: plantaardige zuivel
Er is onder andere steun voor het HARMOny project van dr. Costas Nikiforidis van Wageningen University & Research.
Consumenten accepteren plantaardige alternatieven voor zuivelproducten minder goed vanwege hun inferieure sensorische eigenschappen vergeleken met traditionele zuivel. Wetenschappers willen dit via het HARMOny project verbeteren door zuivelalternatieven te ontwikkelen met plantaardige 'vetdruppeltjes' die de 'melkvetbolletjes' nabootsen, die belangrijk zijn voor mondgevoel en textuur. De bedrijven Botaneco en Danone helpen bij de productie en het testen van deze duurzame zuivelalternatieven.
‘Water resurface’: verpakkingen en recycling
Het project van dr. D. Sudmalis, van Wageningen University & Research krijgt ook financiële steun. Dit project richt zich op het mogelijk maken van hergebruik van water in kartonrecycling door de effecten van oppervlakteactieve chemicaliën in anaerobe behandeling opnieuw op te lossen.
Recycled karton wordt steeds belangrijker in het kader van de circulaire economie, het groeiende aantal online aankopen en de vervanging van wegwerpplastic. Echter, de productie ervan vereist enorme hoeveelheden water. Om het waterverbruik te verminderen, probeert de industrie strikte waterrecycling toe te passen. Deze waterrecycling heeft nadelige gevolgen voor een biotechnologie die afvalwater behandelt en biogas herstelt. In dit onderzoeksproject relateren de onderzoekers deze nadelige effecten aan de accumulatie van chemicaliën in het afvalwater, met een hoge neiging om zich op oppervlakken te accumuleren. Ze kijken naar welke van deze chemicaliën de probleembron zijn en het biologische proces herontwerpen om procesinstabiliteiten te voorkomen.
COPY-CAT: toxines in voeding begrijpen
Het onderzoek van dr. G.IJ. Salentijn heet COPY-Cat, languit geschreven is dit vertaald: COre-gebaseerde PYrrolizydine alkaloïde synthese voor contaminant annotatie en tracering.
Voedselveiligheid in Europa is gebaseerd op diep moleculair begrip van mogelijke contaminanten en gegarandeerd door geavanceerde chemische analyse in laboratoria. De toenemende druk op de voedselvoorzieningsketen door klimaatverandering, groeiende populaties en veranderende voedselsystemen zal naar verwachting leiden tot voedselveiligheidsrisico's. Onbekende of onverwachte toxinen in voedsel kunnen als we niet opletten risico vormen voor de volksgezondheid. Om hierop beter voorbereid te zijn, richt dit project zich op het beter begrijpen en meten van een complexe groep aan natuurlijke toxines. Zo kan dit probleem effectief beheerst worden en voedselveiligheid gegarandeerd blijven.