Bart van Olphen, founder van Fish Tales
Fish Tales en hospitality- en cateringsorganisatie Join Program zijn een landelijke samenwerking gestart. Producten van dit duurzame vismerk worden voortaan aangeboden op het menu bij 25 locaties van Join Program, onderdeel van Vermaat Groep.
Volgens Fish Tales zien beide partijen deze samenwerking als een bijdrage aan een grotere rol voor duurzaam gevangen en traceerbare vis binnen de foodservice sector. Bart van Olphen, founder van Fish Tales, laat in een persbericht weten dat de foodservice achter op de retail loopt als het om duurzame vis gaat. Dit terwijl die sector juist een leidende rol heeft in het inspireren van consumenten om de juiste keuze te maken.
“Juist daarom zijn we heel trots op de samenwerking met Join Program”, zegt Van Olphen in een persbericht. “Zij kiezen niet alleen voor een goed product, maar willen ook weten waar het vandaan komt en welk verhaal erachter zit. Én vertellen dat verhaal actief aan de gasten. Dat is precies de beweging die we ook binnen foodservice willen versnellen.”
Tonijn niet eerder op het menu
Opvallend is dat Join Program eerder geen tonijn op het menu serveerde. Voor Fish Tales maakt de organisatie een uitzondering vanwege de duurzame herkomst van het product. Join Program kiest bewust voor merken die een kwalitatief product hebben met een sterk verhaal en duidelijke missie. “Via onze locaties geven we gasten graag de kans om nieuwe, innovatieve merken te ontdekken die echt iets toevoegen aan de totaalbeleving. Fish Tales is daar een perfect voorbeeld van”, laat José Rodenburg, Community Manager van Join Program via het persbericht weten. Op het menu van 2026 staat onder andere de skipjack die met één hengel en lijn wordt gevangen, een vismethode waarbij nauwelijks sprake is van bijvangst.
Naast de introductie van het product op de menukaart willen beide organisaties het verhaal achter de producten ook tot leven brengen voor de consumenten, zo raken zij geïnformeerd over de herkomst van vis. Daarom worden onder meer proeverijen en ontmoetingen georganiseerd, waarbij gasten kennis kunnen maken met Fish Tales.
Bron: Fish Tales