ATHENA ontbeening van borstvlees onderscheidt zich door de opbrengst, productiviteit, digitale besturing, individueel adaptief proces, intelligente software en automatische verwerking
Pluimveeverwerkers zijn op zoek naar een geautomatiseerde ontbeenoplossing die maximale waarde uit hun grondstof haalt, orders nauwkeurig volgens individuele klantspecificaties uitvoert en zo min mogelijk arbeid vereist. De ATHENA-borstontbeenoplossing van JBT Marel voldoet aan al deze eisen. Het systeem heeft volgens JBT Marel een capaciteit van 6.000 borstgewichten per uur.
Het ATHENA-ontbeensysteem van JBT Marel kan een grote verscheidenheid aan kippenrassen verwerken, ondanks verschillen in vorm en gewicht. Borstgewichten van 300 tot 1.500 gram worden probleemloos verwerkt. Zelfs wanneer grote kipfilets aan ATHENA worden toegevoerd, zijn geen handmatige aanpassingen nodig, aldus JBT Marel. Op basis van de gegevens van de meetmodule aan het begin van het proces stellen de overige modules zich automatisch in op elke individuele borstfilet, waardoor de behoefte aan (handmatig) nabewerken tot een minimum wordt beperkt.
Minder arbeid, hoge opbrengst
Het vinden van operators voor pluimveeverwerkingslijnen is momenteel wereldwijd een uitdaging. ATHENA vermindert, volgens JBT Marel, de arbeidsbehoefte door het volledige ontbeenproces van begin tot eind te automatiseren, inclusief de uiteindelijke oogstfase. Het systeem positioneert filets op een transportband voor een gescheiden aanvoer naar vervolgapparatuur, waardoor handmatige verwerking overbodig wordt.
Met minder operators op de werkvloer is het bovendien een voordeel dat ATHENA alle instellingen automatisch aanpast. Er zijn geen handwielen, hendels of andere mechanische hulpmiddelen nodig, wat zorgt voor een consistente werking en een maximale opbrengst.
Eenvoudig wisselen van recept
Via het HMI-scherm kunnen operators het juiste recept en het gewenste eindproduct selecteren. Met één druk op het scherm kan worden overgeschakeld van een reguliere vleeskuikenlijn naar een conceptkipprogramma. Alle modules passen zich vervolgens automatisch aan het gewicht en de kenmerken van de binnenkomende koppel aan.
Het systeem levert consequent eindproducten volgens specificatie en maakt daarbij altijd optimaal gebruik van de beschikbare grondstoffen. Wanneer bijvoorbeeld van recept wordt gewisseld, stopt ATHENA met het produceren van butterfly-filets met haasjes en start het systeem automatisch met de productie van halve filets zonder haasjes.
Holistische benadering
ATHENA van JBT Marel maakt, volgens JBT Marel, het werk in de verwerkingsfabriek eenvoudiger. Het systeem verzamelt gegevens en volgt producten gedurende het gehele proces. Met behulp van deze data biedt de geïntegreerde software van ATHENA realtime inzicht in de lijnbezetting, de efficiëntie van de belading en de algemene status van de machine.
Dankzij machine-tot-machinecommunicatie wordt de ontbeenlijn daadwerkelijk “verbonden”. ATHENA transporteert niet alleen het product, maar ook de bijbehorende gegevens. Informatie over het koppel, het recept en de bestemming van het eindproduct blijft zelfs gekoppeld aan de filet nadat deze van de productdrager is vrijgegeven. Deze gegevens worden automatisch doorgegeven aan de vervolgprocessen, wat zorgt voor een geïntegreerde en holistische aanpak van de verwerking van borstfiletvlees.