De ‘Whole Tree’-benadering van Westfalia Fruit
NIEUWS | Westfalia Fruit is al meer dan zeven jaar bezig met onderzoek naar het benutten van de hele avocado, waaronder de pit en schil. Het bedrijf heeft namelijk de ambitie om zero-waste en daarmee veerkrachtiger te worden. De ‘Whole Tree’-strategie staat hierin centraal. Wat houdt dit in?
Als het aan Westfalia Fruit, leverancier van vers fruit, ligt, zit de toekomst van de avocado in zero-waste. Het bedrijf laat in een persbericht weten hoe hun ‘Whole Tree’-strategie leidt tot minimale verspilling in de hele waardeketen.
De hele avocadoboom
Westfalia Fruit streeft ernaar om met innovatie de waarde van elk deel van de avocadoboom en elke kwaliteit fruit te maximaliseren. Zo wordt fruit dat niet voldoet aan de specificaties voor de versmarkt omgeleid naar hoogwaardige verwerking. Dit garandeert een consistent gebruik en een betrouwbare aanvoer.
Zero-waste is het einddoel. De holistische strategie stimuleert de veerkracht en operationele efficiëntie in de hele waardeketen, aldus het bedrijf. Het maakt het bedrijf bestendiger tegen klimaatschommelingen, verstoringen in de hele toeleveringsketen en stijgende kosten.
Reststromen gebruiken
De initiatieven zijn gericht op het omzetten van bijproducten zoals avocadoschillen en -pitten in een breed scala aan toepassingen, zoals het maken van natuurlijke pigmenten en kleurstoffen. Een ander voorbeeld is het omzetten van deze bijproducten via vezel- en zetmeelextractie in duurzame verpakkingsmaterialen.
Westfalia Fruit werkt momenteel aan een volledig geïntegreerd proces om deze waardevolle verbindingen te extraheren uit wat anders zou worden geclassificeerd als ‘afval’. Deze ontwikkeling is het product van zeven jaar aan onderzoek en ontwikkeling.
Over Westfalia Fruit
Westfalia Fruit vindt zijn origine in Zuid-Afrika en is wereldwijd actief in de volledige avocadocategorie. Ook levert het bedrijf vers fruit in verschillende kwaliteitsklassen, waaronder biologisch. Kant-en-klare en verwerkte producten zoals guacamole, gepureerde avocado, pulp, olie, gedroogde, bevroren en IQF-formaten behoren ook tot zijn assortiment.
