Jeugd regiokampioenen brood- en banketbakken op weg naar nationaal kampioenschap

NIEUWS | Veertig jonge talenten, 36 regiokampioenen en 4 wildcardhouders, strijden op woensdag 9 april op het Summa College in Eindhoven om de prestigieuze titel. Deze wedstrijd, georganiseerd door de Stichting Jeugd Vakwedstrijden, biedt een uniek platform voor de volgende generatie bakkers.

De deelnemers aan de regiowedstrijden leveren vooraf vastgestelde producten in, die volgens bepaalde regels moeten worden gemaakt. Deze producten maken ze op school of op het leerbedrijf. Op de wedstrijddag leveren de deelnemers hun producten in, waarna een vakjury de producten beoordeelt, en uiteindelijk de winnaars tot regiokampioenen uitroept. Ook worden de wildcards uitgedeeld aan de vier beste nummers twee van het land.

Wildcard

Nieuw dit jaar is de wildcard. Het kan voorkomen dat een regio geen kampioen aanlevert die mee mag doen aan het NK. Een minimale score van 7.0 moet namelijk behaald worden om mee te mogen doen. Soms komt het voor dat een nummer 2 in een andere regio wel een 9 scoort, maar niet mee mag doen aan een NK. Om op een NK wel 5 deelnemers tegen elkaar te laten strijden, kan het dus voorkomen dat een nummer 2 landelijk een plaats opvult van een regiokampioen die de minimale score niet heeft behaald. Dit jaar zijn er 4 wildcards uitgereikt, die toevallig ook uit 4 verschillende regio’s komen.

Strijd

Op het NK wordt er in acht verschillende klassen door de regiokampioenen en wildcardhouders gestreden om de felbegeerde titel van Nederlands Kampioen. Van bonbons tot brioche: alles komt langs op het NK. De finalisten hebben, afhankelijk van het niveau, 5 of 7 uur werktijd om de opdracht af te ronden en te presenteren aan de vakjury. De opdracht is grotendeels hetzelfde als bij de regiowedstrijden, al wordt er nu wel iets meer van de kandidaten gevraagd. Bovendien worden de producten nu volledig op wedstrijdlocatie bereidt.

Op 12 maart is er voor alle regiokampioenen en wildcardhouders een VIP-middag op het Summa College. Om elkaar te ontmoeten, de locatie te verkennen en ervaringen uit te wisselen.