DOETINCHEM - ‘Gezondheidsclaims zijn net als de doos van Pandora. Je kunt er beter maar niet aan beginnen want zij zijn zonder enige uitzondering misleidend.'
Dat stelt de internationaal vermaarde voedingskundige Marion Nestle in een exclusief interview in Elsevier Voedingsmiddelen Industrie van 23 augustus.
Nestle, professor aan de Universiteit van New York City, stelt in het artikel dat gezondheidsclaims in principe altijd misleidend zijn.
Verkeerde interpretatie
'Ze suggereren dat het consumeren van een bepaald product gezond is of bepaalde ziektes voorkomt. Dat is niet het geval, het gaat om het gehele menu, niet om het effect van afzonderlijke ingrediënten.'
'Bovendien interpreteren consumenten claims vaak verkeerd. Zo denken hele volksstammen in de VS dat 'vrij van transvetten' hetzelfde betekent als 'calorievrij'.'
Veeg uit de pan
Nestle geeft en passant nog een veeg uit de pan naar voedingskundigen die zitting nemen in adviescommissies van gezondheidsinitiatieven, zoals Ik Kies Bewust.
'Ja, het zijn allemaal gerespecteerde figuren uit het wetenschappelijk domein en ik hoop in ieder geval dat ze veel betaald krijgen. Ik ben zelf gevraagd om als voedingskundige zitting te nemen in adviescommissies of zelfs in Raden van Bestuur. Het zou me tot een rijke vrouw hebben gemaakt.'
Het volledige interview met Nestle staat in Elsevier Voedingsmiddelen Industrie 6 van 23 augustus.
Lees het dossier gezondheidsclaims
Lees ook:
Nieuw document aanmelden gezondheidsclaims (26 juli 2007)