Paul van Berkel (bestuurslid Voedselverwerving bij Voedselbanken Nederland) overhandigt de eerste pastasauzen aan Harm Veling (Bestuurslid Voedselbank Utrecht).
Meer mensen worden klant van de voedselbank, maar de aanvoer van producten wordt onzekerder. Voedselbanken Nederland en Samen Tegen Voedselverspilling hebben daarom Stichting Social Food opgericht. Telers en producenten werken samen om van reststromen houdbare producten te maken. Social Food zoekt nog bedrijven die mee willen doen.
De eerste pasta- en tomatensauzen gemaakt van voedselrestromen zijn vandaag overhandigd aan Voedselbank Utrecht. Dit markeert het officiële begin van Stichting Social Food, een initiatief van Voedselbanken Nederland en Samen Tegen Voedselverspilling, ondersteund door Rabobank.
44.000 sauzen
De nieuwe stichting verbindt voedselbanken en bedrijven uit de voedselketen om van voedselreststromen waardevolle houdbare producten te maken. De eerste 44.000 pasta- en tomatensauzen zijn inmiddels geproduceerd. Deze zijn afkomstig van een reststroom van zo’n 18.500 kilo tomaten en paprika. De producten worden deze maand uitgedeeld aan ruim 35.000 huishoudens die klant zijn bij de voedselbank.
Van verspilde groente tot pastasaus
Social Food gaat als volgt te werk. Eerst wordt gekeken welke producten de voedselbanken nodig hebben. Vervolgens zoekt Social Food naar voedsel dat anders verloren zou gaan, zoals een overschot aan champignons of tomaten die niet aan de uiterlijke eisen voldoen.
Samen met telers, producenten, verwerkers en andere partners in de voedselketen worden de groenten verwerkt tot langer houdbare voedingsmiddelen, zoals soepen, pastasauzen en conserven. De producten worden vervolgens afgenomen en gedoneerd aan de 181 voedselbanken in Nederland.
Bedrijven uit voedselketen gezocht
Een voorspelbare en structurele stroom aan levensmiddelen is belangrijk voor voedselbanken. De voedselvoorziening van voedselbanken is afhankelijk van donaties van supermarkten, producenten en initiatieven zoals inzameling bij supermarkten, Groenten & Fruit Brigade, Pastagilde en Soupalicious.
Om te kunnen blijven leveren, zoekt Social Food bedrijven uit de voedselketen die reststromen, grondstoffen, productiecapaciteit of andere expertise beschikbaar kunnen stellen. Daarnaast zoekt de stichting partners die financieel willen bijdragen aan de verwerking en afname van producten voor voedselbanken.
Voedselbanken onder druk
Er wordt in Nederland nog altijd zo'n 1,6 miljard kilo eten weggegooid, waarvan naar schatting minstens 30 procent gewoon geschikt is om te eten. Tegelijkertijd laat onderzoek van PwC zien dat het beschikbare voedselaanbod voor voedselbanken richting 2030 verder onder druk komt te staan. Paul van Berkel, bestuurslid Voedselverwerving bij Voedselbanken Nederland, reageert in een persbericht op deze ontwikkeling: “De armoede in Nederland neemt toe en we hebben de afgelopen jaren het aantal mensen dat bij ons aanklopt zien stijgen.”
Toine Timmermans, directeur van Samen Tegen Voedselverspilling benadrukt in datzelfde persbericht: "Er is geen tekort aan voedsel. We moeten het alleen beter organiseren.”