NIZO Food Research en Winclove Probiotics gaan samenwerken aan de ontwikkeling van nieuwe probiotische toepassingen. Daarbij combineren de organisaties een omvangrijke bacteriestammencollectie met expertise in de ontwikkeling van probiotica.
NIZO beschikt over een verzameling van circa 4.500 bacteriestammen, waarvan ongeveer 2.000 eigendom zijn van het onderzoeksinstituut in Ede. Binnen de samenwerking worden deze stammen verder gekarakteriseerd en onderzocht op hun potentieel voor de ontwikkeling van nieuwe probiotische toepassingen. Het doel is innovatieve oplossingen te ontwikkelen die inspelen op de huidige en toekomstige vraag naar gezondheidssupplementen en andere toepassingen.
Collectie beter benutten
Als onderdeel van de samenwerking wordt de bacteriestammencollectie systematisch geherstructureerd. Daarmee willen de organisaties de bruikbaarheid van de collectie voor onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteiten vergroten.
Kennisuitwisseling
Naast de wetenschappelijke en commerciële mogelijkheden zien beide organisaties de samenwerking als een basis voor kennisuitwisseling. Gedurende de looptijd van de overeenkomst brengen microbiologen, levensmiddelentechnologen, clinici, bio-informatici en productontwikkelaars van beide organisaties hun expertise samen. Door onderzoeksresultaten te bespreken en kennis te delen, willen zij veelbelovende richtingen identificeren voor toekomstige innovaties op het gebied van probiotica en microbe-gebaseerde voedingsoplossingen.
Bron: NIZO