Zonder water, geen productie. Foodbedrijven zijn kwetsbaar als gevolg van extreem weer. Sectoreconomen van ABN AMRO adviseren daarom om na te denken over efficiënt watergebruik tijdens periodes van droogte en om alvast klimaatadaptieve maatregelen te nemen, zoals een waterbuffer.
ABN AMRO heeft onlangs in een rapport de gevolgen van extreme hitte, droogte en regenval in Nederland voor bedrijven inzichtelijk gemaakt per sector en biedt oplossingen voor voedingsbedrijven.
Afhankelijk van water
Volgens het rapport hebben lange periodes van droogte de meeste impact op de foodsector, aangezien het afhankelijk is van water, zowel leidingwater als grond- en oppervlaktewater. Leidingwater wordt toegevoegd in het product, bereidingsprocessen en voor reinigingsprocessen van het product, verpakkingen en machines. Veel fabrieken draaien bovendien op rivierwater voor hun koeling. Ook kan een lage waterstand voor problemen zorgen voor het vervoeren van vracht via de binnenvaart.
De prijs van water is momenteel relatief laag en bedraagt slechts enkele tienden van procenten van de kostprijs. Ook wanneer de prijzen als gevolg van waterschaarste stevig stijgen, blijft de sector sterk afhankelijk van water en blijft de vraag op peil, aldus de sectoreconomen van ABN AMRO.
Droogte dreigt
Drinkwaterbedrijven, zoals Vitens, waarschuwen dat in droge perioden vanaf 2035 een drinkwatertekort dreigt als de overheid niet ingrijpt. Dit kan betekenen dat bedrijven op piekmomenten minder toegang hebben tot water of uitbreidingsplannen met een hoge watervraag niet kunnen worden goedgekeurd. Wel zegt ABN AMRO dat grootschalige productiebeperkingen als gevolg van drinkwatertekorten vooralsnog uitzonderlijk zijn, maar het risico neemt toe naarmate perioden van droogte frequenter en heviger worden.
Hoe gebruik je minder water?
Voor ondernemers is het belangrijk om te weten welke risico’s extreem weer met zich meebrengt en hoe je schade kunt beperken. Specifiek foodbedrijven doen er goed aan om nu al te werken aan oplossingen die minder verbruik van water tot gevolg hebben, aldus de sectoreconomen van ABN AMRO. Onder andere bierbrouwers en zuivelbedrijven doen dit al, zien de sectoreconomen, door het productieproces efficiënter in te richten. Manieren zijn bijvoorbeeld: korter reinigen, water hergebruiken door middel van filtermethodes en het opvangen van restwater.
Wel zijn waterbesparende technieken prijzig en is de financiële opbrengst van waterbesparing door de lage kosten beperkt. Investeringen in waterbesparende technieken kennen daardoor een lange terugverdientijd, stelt ABN AMRO.
Adaptieve maatregelen
Voor elke sector adviseert ABN AMRO verschillende klimaatadaptieve maatregelen. Deze kunnen de effecten van extreem weer beperken zodat deze niet leiden tot uitval van bedrijfsprocessen, aldus de sectoreconomen. Voorzie je kantoor bijvoorbeeld van een groen dak of zet waterbuffers neer op je terrein voor extreme regenbuien en droogte, adviseren ze. “Bedrijven die vroegtijdig met adaptieve maatregelen aan de slag gaan, versterken hun concurrentiepositie.”
Extreem-hitteplan
Ook is het verstandig om werkprocessen aan te passingen in tijden van extreme hitte. Extreem weer heeft namelijk gevolgen voor de arbeidsproductiviteit. De vuistregel luidt dat de arbeidsproductiviteit vanaf 25 graden Celsius met 2 procent daalt voor elke graad dat de temperatuur toeneemt.
Voor alle organisaties is het verstandig om een extreem-weerplan op te stellen, waarin staat welke stappen worden genomen bij bijvoorbeeld hevige stormen of hittegolven. Ook bevat het vaak een beschrijving over wie welke verantwoordelijkheid draagt. Wie zet bijvoorbeeld bijzondere communicatielijnen op of stelt noodprocedures in? Bedrijven die een dergelijk plan hebben, kunnen sneller op extreme weersomstandigheden reageren en de schade hiervan beperken.
Bron: ABN AMRO