Analisten van Rabobank voorzien dat de voedselprijsinflatie in Nederland volgend jaar kan oplopen tot tussen de 5 procent en 10 procent. Op dit moment zijn de gevolgen van de hogere energieprijzen vooral zichtbaar in stijgende transport- en verpakkingskosten.
Wanneer olie- en gasprijzen echter langdurig hoog blijven, zullen voedingsmiddelenproducenten naar verwachting vanaf 2027 hun verkoopprijzen moeten verhogen, blijkt volgens analisten van de Rabobank. Voor producenten vormt dit een lastige uitdaging. Zij moeten hogere kosten doorberekenen zonder dat dit leidt tot een daling van de afzet of een verdere druk op de winstmarges.
Kosten blijven toenemen
Hoewel de impact van de energieprijzen momenteel nog beperkt is, nemen de transportkosten toe doordat vervoerders hogere dieselprijzen direct doorberekenen. Ook verpakkingsmaterialen worden duurder. Dankzij bestaande voorraden en langlopende contracten blijft de volledige impact echter voorlopig nog beperkt.
Energiekosten wordt een belangrijker onderwerp
Als de energieprijzen op het huidige niveau blijven, verandert dat beeld snel. Producenten vangen de hogere kosten voor diesel en verpakkingen momenteel grotendeels zelf op, wat ten koste gaat van hun marges, stellen de analisten. Een stijging van meer dan 40 procent van de olieprijs en ruim 60 procent van de gasprijs is voor veel bedrijven echter niet houdbaar. Daardoor zullen energiekosten een belangrijk onderwerp worden tijdens de prijsonderhandelingen voor 2027, verwachten de analisten.
Verhogende loonkosten
De komende gesprekken tussen voedingsmiddelenproducenten en inkopers van supermarkten en foodservicebedrijven zullen naar verwachting opnieuw zeer intensief verlopen. Niet alleen krijgen ook retailers en foodservicebedrijven te maken met hogere kosten door stijgende energieprijzen en de verhoging van het minimumjeugdloon per 1 januari 2027, maar ook het consumentengedrag speelt een belangrijke rol.
Blijvend dilemma
Sinds begin 2021 zijn de voedselprijzen in Nederland gemiddeld met 33 procent gestegen. Consumenten hebben hierop gereageerd door vaker te kiezen voor goedkopere alternatieven, zoals huismerken, aanbiedingen en voordeligere verkooppunten. Volgens Rabobank zijn de economische vooruitzichten bovendien niet zodanig dat consumenten nieuwe prijsverhogingen zomaar accepteren.
De bank verwacht dat de koopkracht in 2027 licht zal afnemen, mede door een geleidelijke stijging van de werkloosheid. Hierdoor staan alle partijen in de voedingsketen de komende twaalf tot achttien maanden voor dezelfde uitdaging, concluderen de analisten. Het vinden van een evenwicht tussen noodzakelijke prijsverhogingen, het behoud van verkoopvolumes en het beschermen van winstmarges.
Bron: Rabobank