QR-codes op voedselverpakkingen worden steeds vaker ingezet om consumenten eenvoudig toegang te geven tot digitale productinformatie. Pengfei Li van de WUR onderzocht hoe deze technologie kan bijdragen aan het versterken van de integriteit binnen voedselketens.
Met behulp van literatuuronderzoek, interviews, enquêtes en meta-analyses bracht Li verschillende factoren in kaart die de acceptatie van QR-codetechnologie beïnvloeden, zowel bij consumenten als bij andere partijen in de voedselketen. Op basis daarvan formuleerde hij strategische inzichten die kunnen helpen om de toepassing van QR-codes breder en effectiever in te zetten.
Bijdragen productauthenticiteit
Op vrijdag 22 mei presenteerde hij zijn proefschrift, genaamd proefschrift Integrale analyse van QR-codes voor integriteit in de voedselketen, op de Wageningen University & Research (WUR). Daarin vertelde Li over zijn innovatieve spatio-temporele methode om voedselfraude op te sporen aan de hand van gegevens uit QR-codescans door consumenten. Deze aanpak biedt nieuwe mogelijkheden voor het monitoren van productauthenticiteit en kan bijdragen aan een effectievere bestrijding van voedselfraude.
Bron: WUR