Graskaas is een oer-Hollands product dat traditiegetrouw in de lente beschikbaar is. In Nederland weten 73% van de jongeren tussen 18-26 jaar niet, of niet helemaal, wat graskaas is. Graskaas is een typisch Nederlandse jonge kaas die wordt gemaakt van melk van koeien die voor het eerst weer buiten grazen in het weiland. De kaas heeft een rijpingstijd van minimaal 4 weken en smaakt romig.
In opdracht van ALDI is een onderzoek uitgevoerd onder jongeren tussen 18 en 35 jaar. 42% van de jongeren tussen 18-26 jaar denkt dat graskaas een vegan kaas is, gemaakt van gras en ruim een kwart denkt dat de kaas groen van kleur is. Het is echter een jonge kaas, die vaak net iets geler van kleur is dan jonge kaas.
Van dezelfde leeftijdscategorie denkt 1 op de 5 jongeren (21%) dat graskaas naar gras smaakt. Ondanks dat ze aangeven regelmatig kaas te eten (77%) en vooral als beleg op brood (68%).
Graskaasdag
"Het viel ons op dat met name jongeren om ons heen nog nooit van graskaas gehoord hadden, dat wilden we toetsen. Graskaas is namelijk een prachtig voorbeeld van een écht seizoensproduct dat Nederland te bieden heeft ”, aldus Ariane de Man, Director Category Management Dairy bij ALDI. Sinds eind mei is graskaas beschikbaar bij de ALDI.
10 belangrijkste uitkomsten van het onderzoek
Over Graskaas
- Van de jongeren tussen 18-26 jaar weet 73% niet of niet precies wat graskaas is.
- 42% van de 18-26jarigen denkt dat graskaas een vegan kaas is, gemaakt van gras.
- 21% van de jongeren tussen 18-26 jaar denkt dat graskaas naar gras smaakt, ten opzichte van 16% van de jongeren tussen 27-35 jaar.
- Ruim een kwart (28%) tussen 18-26 jaar denkt dat graskaas groen is.
- 34% van de jongeren tussen 18-26 jaar duidt de stelling “graskaas wordt gemaakt van koeienmelk” als onwaar aan.
Algemeen kaasgebruik
- 77% van de jongeren eet vaak of regelmatig kaas.
- 68% eet meestal kaas als beleg op brood.
- Jong en jong belegen kaas wordt het vaakst gegeten: 55%.
- 41% van de jongeren tussen 18 en 26 jaar denkt dat graskaas een oude, gerijpte kaas is
- Na informatie over graskaas te hebben gelezen, geeft 70% aan dat ze graskaas zeker wel of waarschijnlijk wel zouden kopen.