AARHUS - Ingrediëntenfabrikant Danisco komt met een nieuw natuurlijk conserveringsmiddel voor vlees. Het middel is gebaseerd op extract van groene thee, dat volgens het Deense concern bekend staat om zijn hoge gehalte aan antioxidanten.
Het gunstige effect op de houdbaarheid en de smaak van vlees van de extracten is vergeleken met die van synthetische antioxidanten stukken groter, zegt het bedrijf.
Bovendien is het nieuwe product goedkoper dan andere op natuurlijke grondstoffen gebaseerde oplossingen.
De Denen spelen met de ontwikkeling van het groene-theemiddel in op de trend op de markt. Het segment voor natuurlijke antioxidanten groeit met 6 tot 8 procent per jaar en dat gaat ten koste van de chemische conserveringsadditieven zoals BHA, aldus de in Aarhus gevestigde divisie Danisco Food Protection.
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over Danisco