PREMIUM
De beurs ProSweets in Keulen staat in het teken van de oplossingen van de toeleveringsindustrie voor de snoep- en snackindustrie. Tot de nieuwste innovaties behoren hygiënische systemen voor zetmeelvrij gieten.
Met de techniek van zetmeelvrij gieten wordt tegemoet gekomen aan de groeiende vraag naar producten met ‘gezonde’ eigenschappen. Of het nu gaat om vitamines, omega-3-vetzuren of mineralen – het aanbod van snoep met hoogwaardige nutraceuticals is de afgelopen jaren snel gegroeid. In het jaar 2022 steeg de omzet van OTC-producten (over the counter) die zonder recept verkrijgbaar zijn, met ongeveer tien procent tot meer dan tien miljard euro alleen al in Duitsland. Dit komt overeen met ongeveer een vijfde van de totale Europese omzet. Fruitgums en gekookte snoepjes zullen in de toekomst een nog groter marktaandeel vertegenwoordigen in de farmaceutische sector, omdat ze met hun populaire textuur en vormen steeds meer de klassieke kauwtabletten vervangen.