JFPT/foodlife en Cool Wave Processing hebben de handen ineen geslagen en samen The Cold Press No. 1 ontwikkeld. Dit is een nieuwe koude pers, op basis van de cold press technologie. Met koud persen blijven voedingsstoffen en smaak van groente- en fruitsappen het best behouden.
AGF-machinebouwer JFPT/foodlife uit Zwolle is bekend van de automatische druivenonttrosser Pluckr, die onlangs de Food Valley Award heeft gewonnen. Cool Wave Processing uit Wageningen is van PurePulse, gebaseerd op Pulsed Electric Field (PEF).
De cold press technologie wordt al tientallen jaren toegepast in de VS. Het is daar inmiddels de standaard bij sapproductie, stellen beide bedrijven. Volgens hen stijgt de vraag naar gezonde, verse en natuurlijke sappen en naar koude persen in Europa.
Onderhoudsarm
The Cold Press No. 1 bestaat grotendeels uit roestvast staal. Dit geldt ook voor de elektrische kast, die normaal van kunststof is. Verder is gebruikgemaakt van ronde (in plaats van rechte) buizen en zijn alle kunststoffen in blauw (in plaats van wit) plastic uitgevoerd. Hiermee is de machine niet onderhoudsgevoelig en makkelijk schoon te maken.
De pers voldoet als eerste aan de strenge Ehedg-richtlijnen op het gebied van hygiëne en aan de Europese CE-standaard rond veiligheid, stellen de bedrijven.
Testcentrum
Geïnteresseerde producenten van verse groente- en fruitsappen kunnen kennismaken met de pers bij het testcentrum van JFPT/foodlife in Zwolle.
De eerste serie van The Cold Press No. 1, met een capaciteit van 100 liter per uur, wordt in december uitgeleverd. Vanaf begin januari komen de volgende 10 persen beschikbaar en in de loop van 2015 zijn er ook koude persen met grotere capaciteit.
Lees ook:
- Pluckr van JFPT/foodlife en TOP wint Food Valley Award (23 oktober 2014)
- ‘Ook rauwe melk veilig mild te conserveren' (6 november 2013)
- Pure Pulse: sap langer houdbaar (9 maart 2012)