PREMIUM
Hoe ziet de wereld in 2028 eruit? De toekomst laat zich lastig voorspellen. Eén ding is zeker: duurzaamheid speelt dan nog steeds belangrijke rol, ook in de voedingsindustrie. Maar wie betaalt daarvoor de prijs?
De uitdagingen waar we als mensheid voor staan zijn groot. Een groeiende wereldbevolking, klimaatverandering, verlies van biodiversiteit, het verlagen van de CO2 uitstoot. We zitten bijna aan de grenzen van de groei. Met de huidige manier van produceren komen we straks een aarde tekort. Hoe verder?
Keynote spreker Barbara Baarsma presenteert tijdens het IFFI congres twee keuzemogelijkheden: de economische groei moet stoppen of we kiezen voor groene groei. Bij de laatste optie is groei mogelijk, maar alleen binnen de limieten van onze aarde. Baarsma opteert voor groene groei; de groei is nodig om publieke diensten betaalbaar te houden en bestaanszekerheid voor de lage en middeninkomens te kunnen garanderen. Er zit ook een psychologisch effect aan het kiezen voor groei – mensen willen nu eenmaal graag de mogelijkheid om zichzelf te verbeteren. Zonder economische groei is het opklimmen niet mogelijk.