PREMIUM
Sander Krijnen (links) van Van Loon Group: “Gezondheid is een belangrijk thema bij het ontwikkelen van recepten.”
PRODUCTIE EN INDUSTRIE | Producten ontwikkelen voor retailers en foodservice. Dat is dagelijkse kost voor Van Loon Group. Momenteel is er veel vraag naar plantaardige eiwitalternatieven, maar de meeste productintroducties zijn nog altijd vleesproducten. “Wij willen zorgen voor betere producten in het eiwitschap.”
Van speklap tot vlug-klaar-product. Van maaltijd tot vegan burger. Bij Van Loon Group maken ze een breed palet aan producten voor retail, foodservice en industrie. “Eigenlijk kunnen we beter aangeven wat we niet in ons assortiment hebben: vleeswaren en vleesconserven. Dat is een andere tak van sport”, vertelt Sander Krijnen. Hij is manager R&D (research en development) voor de divisie Retail en Foodservice bij het Brabantse familiebedrijf.