Op donderdag 5 maart is de nieuwe fabriek van Rubisco Foods geopend in het Overijsselse Raalte. In de fabriek worden eiwitten en andere ingrediënten gewonnen uit waterlinzen (eendenkroos) en plantaardige reststromen.
De nieuwe productielocatie heeft een capaciteit van 1200 kg per uur, en gebruikt grondstoffen van lokale telers en bedrijven. Van eendenkroos maakt het bedrijf een eiwitconcentraat met een eiwitpercentage tot wel 75% en een aminozuursamenstelling vergelijkbaar met wei. Daarnaast maakt Rubisco onder meer gebruik van reststromen van uien.
Rubisco Foods is de nieuwe handelsnaam van ABC-Kroos en een dochteronderneming van Biorefinery Solutions (BRS). BRS is als technologisch ontwikkelingsbedrijf verantwoordelijk voor de gepatenteerde technologie waarmee hoogwaardige ingrediënten, zoals eiwitten en voedingsvezels, gehaald kunnen worden uit planten en plantaardige reststromen.