EVMI 6 2023

In deze editie

Samen werken aan de smaak van morgen

Twee keer per jaar organiseert Epos inspiratiesessies om klanten te inspireren met nieuwe smaken en producten. Tineke Hoekstra-Rijpma, teamleider R&D en innovatiemanager Rody de Wolf, werken hierb...
19 oktober 2023

Van Loon Group helpt retailers met productinnovaties

Dit artikel is tot 12 september voor iedereen te lezen. Daarna alleen voor abonnees | Producten ontwikkelen voor retailers en foodservice. Dat is dagelijkse kost voor Van Loon Group.
24 oktober 2023Bianca Roemaat

Zeelandia: Medewerkers in hun Kracht

Zeelandia levert wereldwijd bakkerij-ingrediënten. Met hun ‘Kracht-Programma’ zetten ze in op medewerkerontwik-keling. Innovaties zoals het ‘OpenUp’-platform laten zien hoe de wereldwijde leverancier ...
24 oktober 2023Lotte van Keulen

Duurzame groei is sleutel voor succes

Hoe ziet de wereld in 2028 eruit? De toekomst laat zich lastig voorspellen. Eén ding is zeker: duurzaamheid speelt dan nog steeds belangrijke rol, ook in de voedingsindustrie. Maar wie betaalt daarvoo...
24 oktober 2023Naomi Heidinga

Passie voor voeding

Alexis Cabanetos is Regional Business Manager bij Nu-Mega Ingredients. Oorspronkelijk komt hij uit Mexico maar nu al enkele jaren in Nederland werkzaam. Hij prijst Nu-Mega als wereldleider in micro-in...
24 oktober 2023

High-Pressure Processing (HPP) Technologie

Open deur: Het waarborgen van zowel de veiligheid als de kwaliteit van voedselproducten is van het grootste belang. Een technologie die hierin aanzienlijke vooruitgang heeft geboekt is High-Pressure P...
24 oktober 2023Janet Kooren

Het snijvlak

Sinds Louis Pasteur in 1862 ontdekte dat je bacteriën doodt door verhitting, kwam onze voedselveiligheid er een stuk beter voor te staan. En in de afgelopen decennia gingen de ontwikkelingen nog ...
24 oktober 2023Janet Kooren

Zware, maar heerlijke kost

Waar halen we in de toekomst onze eiwitten vandaan? Moeten die meer uit plantaardige eiwitten komen? Is kweekvlees de oplossing? Of kunnen deze ook prima uit (duurzame) veeteelt blijven komen? Eén din...
24 oktober 2023Mischa Brendel

Van zaadje tot karbonaadje

In de wereld van voedsel, waar ‘van zaadje tot karbonaadje’ elke stap in de productieketen telt, is er één essentieel ingrediënt dat de basis vormt voor kwaliteit, veiligheid en eerlijke handel: nauwk...
26 oktober 2023Janet Kooren

Duurzaam doorpakken

Bij het overschakelen naar duurzame verpakkingen is het niet altijd duidelijk welke verpakking het meest geschikt is voor de vereisten van het product. Rob van Wezel (22) bedacht een adviesdienst - We...
31 oktober 2023Esmee de Winter
EVMI 6 2023

EVMI 6 2023