Hygiënespecial 2023

In deze editie

Voedselveilig werken

De vakmensen van FoodBase geven informatie over de verschillende ontwikkelingen binnen de versbranche. Dit keer vertelt hygiëne-adviseur Henk van Liempd hoe je met een personeelstekort of wisselend...
16 mei 2022FoodBase

‘We streven de kwaliteit van glutenvolle producten na’

Zo op het eerste oog ziet bakkerij Petit Four eruit als alle andere bakkerswinkels. Maar er is een verschil: de producten zijn niet alleen ambachtelijk gemaakt, maar ook gluten- en melkvrij. Eigena...
8 november 2022Bianca Roemaat

‘Goede hygiëne is fundament onder bakkersbedrijf’

Als we in de afgelopen periode iets van COVID hebben geleerd, is het wel dat ondernemers niet alle gevaren in een bedrijf kunnen voorkomen of genezen. Maar op veel risico’s kun je je wel degelijk v...
2 januari 2023

Olievrije perslucht bij toon-aangevende koffiebrander

Beko Technologies moderniseerde het persluchtsysteem van de firma Lavazza door een uiterst efficiënte oplossing, die een verbeterde productkwaliteit garandeert. Lavazza is een van de grootste...
16 mei 2023

Niet aannemen, maar zeker weten

Apps Ook al zijn veel hygiënecodes uitgebreid en zijn er veel aspecten van het proces erin beschreven, toch blijven in de praktijk zaken onderbelicht of onduidelijk. “Wij helpen ondernemers bij het...
16 mei 2023

Speuren naar listeria met de NVWA

Dit artikel is voor iedereen te lezen tot 2 oktober. | Sinds een paar jaar zet de NVWA een nieuwe analysetechniek in: whole genome sequencing. Door het DNA te analyseren van micro-organismen in voe...
16 mei 2023Lilian Vermeer

Vecoclip, zo eenvoudig is hygiënisch bekabelen

Vecoclip® is een nieuw en innovatief kabeldraagsysteem van de Vlaamse fabrikant Vecotec om kabels bij machine-opstellingen en productielijnen hygiënisch en snel te kunnen bevestigen. Het systeem be...
17 mei 2023

Optimalisatie van het schoonmaakproces

Milieuvriendelijk en veilig desinfecteren, zonder schadelijke chemicaliën? De Micronox maakt het mogelijk. Het apparaat van Normec Kalsbeek maakt ziekteverwekkende bacteriën en andere micro-organis...
17 mei 2023

Desinfecteren zonder ethanol of IPA

In de voedingsindustrie is reinigen en desinfecteren erg belangrijk om besmettingen met micro-organismen tegen te gaan. Maar, de meeste desinfectiemiddelen bevatten alcohol. Gelukkig zijn er altern...
18 mei 2023

Leidingwerk speelt belangrijke rol

Richtlijnen zijn goede ontwikkelingen, maar de kennis en kunde van de fabrikant minstens zo belangrijk. CEO van Heleon Group Jan Timmer geeft een korte inkijk in het belang van de juiste kwaliteit...
19 februari 2024Jan Timmer
Hygiënespecial 2023

Hygiënespecial 2023