X LinkedIn

EVMI 2 2022

In deze editie
‘Makkelijk’ eten zorgt voor overeten

‘Makkelijk’ eten zorgt voor overeten

Hoe kan slimme technologie bijdragen aan gezonder eten? In het Wageningse voedingslab zijn ze dat aan het onderzoeken. Met behulp van sensoren, scanners, speciale camera’s en Artificiële Intelligentie...
29 maart 2022Naomi Heidinga
Insecteneiwit zoekt beste toepassing

Insecteneiwit zoekt beste toepassing

2021 was een goed jaar voor het consumptie-insect (al denkt het beestje daar zelf mogelijk anders over). Na de meelworm en de sprinkhaan kreeg ook de krekel goedkeuring van de Europese commissie om al...
29 maart 2022
Doorbreek de barrière van hygiëneprotocollen met de Tork Wasstation Dispenser

Doorbreek de barrière van hygiëneprotocollen met de Tork Wasstation Dispenser

BEDRIJFSINFORMATIE | Als het aankomt op hygiëne binnen de voedselverwerking, is er weinig ruimte voor fouten. De normen zijn het afgelopen half jaar nog meer aangescherpt, het naleven blijft een ...
29 maart 2022Partner content
Productontwikkeling in de Food

Productontwikkeling in de Food

Een productontwikkelingsproces begint vaak met een goed idee om aan een (nieuwe) behoefte te voldoen. Ook kan er een noodzaak zijn voor de ontwikkeling van producten door veranderende behoeften, wetge...
29 maart 2022Partner content
Van suikerproducent tot suikerbietverwerker

Van suikerproducent tot suikerbietverwerker

Steeds meer voedselbedrijven weten waardevolle producten en materialen uit wat ooit hun restproducten waren te halen. Weinigen zijn hierin echter zo ver gevorderd als Royal Cosun.
29 maart 2022Mischa Brendel
In de pioniersfase

In de pioniersfase

De plantaardige markt bevindt zich in een pioniersfase, iedereen speelt erop in omdat het een groeimarkt is. Het aanbod is nu redelijk klein, maar het zal alleen maar groter worden. Hoe krijg je dan n...
29 maart 2022
Eiwittransitie en de boon

Eiwittransitie en de boon

Nog even, voor de zekerheid, waarom een eiwittransitie? Met dierlijke eiwitten alleen lukt het niet om de hele wereldbevolking van voldoende eiwit te voorzien. Daarom is het nodig om met onze consumpt...
30 maart 2022
Hier moet je op letten vóór marktintroductie

Hier moet je op letten vóór marktintroductie

Nu we steeds meer zoeken naar plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel, staat ‘novel food’ vaker in the picture. En ook voedselproducenten die zich willen onderscheiden van de concurrent, kijke...
30 maart 2022
Automatisering rondom ‘naakte’ producten | Forward Engineering

Automatisering rondom ‘naakte’ producten | Forward Engineering

Hoe automatiseer je als voedselproducent een productieproces met ‘naakte’ organische producten, zonder groot financieel risico? QING en Stäubli Robotics lanceren een unieke aanpak in de Agri en Food m...
30 maart 2022Claudia van Gestel
Geheimen van een voedseltechnoloog

Geheimen van een voedseltechnoloog

Veel voedingsmiddelentechnologen hebben een hekel aan koken. Een snufje zout in een pannetje soep wordt het liefst een zak zout van 25 kilo in een soeptank van 3.000 liter. Laat die snufjes van &lsquo...
30 maart 2022
EVMI 2 2022

EVMI 2 2022